Durango comienza con la revisión de calidad de mariscos que se venden en Cuaresma
Con el objetivo de garantizar y proteger la salud de la población, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), arrancó al Operativo de Cuaresma 2025.
Saúl Fernández Saracho, titular de esta comisión, dio a conocer que se revisarán 368 negocios establecidos dentro de las cuatro jurisdicciones sanitarias.
¿Cuándo durará el operativo?
Según lo informado, este operativo tendrá una duración de ocho semanas, dando inicio este miércoles 5 de marzo y terminará el 27 de abril.
Durante la visita, se realizarán muestreos de pescado y molusco fresco, refrigerado o congelado, producto del mar cocido y crudo, así como del hielo y agua utilizada para la conservación, con determinación de coliformes totales.
Fernández Saracho, detalló que las muestras tomadas a los productos, serán enviadas al laboratorio de la Secretaría de Salud, esto para verificar que no cuenten con algún coliforme, Salmonella, u otro tipo de patógeno dañino.
¿Qué pasará si hay anomalías?
Agregó que en el caso de que las muestras salgan positivos con alguno de ellos, el producto será asegurado de inmediato y quedará al resguardo de la Comisión hasta que los dueños del producto soliciten un estudio de laboratorio particular, para corroborar los resultados, esto con las muestras que se hayan tomado en su momento por parte de la Coprised.